ゴーヤ漬けてみました

KIBI'S LIFEの太田です。

カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」を使い始めてから４ヶ月が経とうとしています。

いろいろな食材を、色々なつけ加減で試してまいりました。

その中でおいしかったもの、おすすめのものをご紹介させていただこうと思います。

本日のご紹介は、我が家のグリーンカーテン「ゴーヤ」。

今年は、苦味の強い品種を選んで育てていますが、「ヌカマルシェ」で漬けると

ほろ苦さと、シャキシャキとした歯ざわりがとても良い感じ(^^)♪

ゴーヤには、ビタミンCが豊富に含まれており

「ヌカマルシェ」の発酵で生まれるビタミンB群とも相まって、夏バテ予防にも最適です。

ゴーヤを半分に縦割りにして、種とワタを取り除き

軽く塩をして「ヌカマルシェ」に漬け込んで冷蔵庫に入れるだけ。

3日目ぐらいがおいしく召し上がれます。

ちなみに、この器はLapre様で購入したお気に入り(^^)