KIBI'S LIFEの太田です。
カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」
今日は 色鮮やかな パプリカを(^^)♪
適当な大きさに切って、種とヘタを取り除き、軽く水洗いして水分を拭き取り 外側の皮の部分に軽く塩をこすりつけます。
ヌカマルシェに漬け込んで冷蔵庫にしまうだけ。 ２日目ぐらいが歯ざわりが残って美味しいです。
ほんのり燻製のような香りがついて、パリパリと食べられます。
パプリカにはビタミンCがたっぷり。
夏の強い紫外線で受けたダメージも、ビタミンCで修復できるかも！
ぬか漬けの発酵ではビタミンCは生まれないそうなので、 もともとビタミンCを含む野菜を使うと、他の栄養素の摂取にも役立ちます。
繰り返しお使いになっていると、野菜から出る水が少し気になってくるかもしれません。
その時は、水をぬかに混ぜ込まないようにして、中袋をそっと傾けて水を捨ててくださいね。
ぬかが流れ出ないように気をつけて。
ジップについたぬかもティッシュなどでキチンと拭きとっておくと、繰り返し何度も使えます！
こんな手軽さも、ヌカマルシェの魅力(^^)