KIBI'S LIFEの太田です。
カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」
お客様から、プチトマトの漬け方を詳しく教えてくださいというお問い合わせをいただきました。
カラフルカラーのプチトマトが入手できたので、あらためてご紹介させていただきます。
プチトマトは皮が破れると、中の柔らかい部分が流れ出してしまう可能性があるので、硬めのものをお選びください。
「へた」と実の間に、汚れや雑菌がついていることが多いので、プチトマトについている「へた」は取り除いてください。
きれいに水洗いしたら、ご家庭にあるお塩で、皮に細かい傷が付く程度にやさしくこすりつけてください。（もむのではありません）この細かい傷からヌカの栄養分がしみこんでいきます。
余分の塩を払い落として、ヌカマルシェに漬け込み、冷蔵庫に入れてください。
この写真のように粒が小さなものを漬ける場合は、ガーゼなどで包んでヌカマルシェに入れていただくと取り出すときに便利です。
ヌカマルシェで、美味しいお野菜をたくさん召し上がってくださいね(^^)
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