先日仕込んだほんのり紫の小カブが とても色鮮やかに仕上がりました！見た目も美味しいヌカマルシェ♪
小カブの風味と優しいぬか漬の味がマッチして、とても上品なお味になりました。(^^)
日本酒のおつまみにぴったりです。
冷蔵庫で低温熟成させるので、塩分は控えめ。でもアミノ酸がたくさん含まれた 野菜本来のお味が楽しめます。
小さじ１杯のぬか床に 植物性乳酸菌が８～１０億個も含まれているそうで、それが生きて腸まで届き、体の調子を整えてくれます。
健康ぬか漬ライフを ヌカマルシェで楽しんでくださいね(^^)