太さがないので比較的漬けやすい食材です。同じ長さに揃えて、見た目だけでなく、味が均一に浸かるようにしましょう。冷蔵庫で２～3日程度。お好みで。必ず冷蔵庫に入れてください。
あすぱら①
適当な長さに切っていきます
あすぱら②
見た目や漬けやすさを考えて、長さは揃うように切っていきましょう。
あすぱら③
こんな感じです
あすぱら④
塩をつけてもんでいきます
あすぱら⑤
軽く塩をもみ込みましょう
あすぱら⑥
こんな感じです
あすぱら⑦
もみ込みが終わったらヌカマルシェの中になすを押し込みます
あすぱら⑧
ぎゅっと押し込んでも大丈夫。こんな感じです。