材料をしまう①
材料をしまう①

食材を詰めた袋の口の内側の糠を軽く下に落とすようにして

材料をしまう②
材料をしまう②

外側についてしまった糠はティッシュなどで拭き取っておきましょう。

材料をしまう③
材料をしまう③

軽く口を閉じて、上部の空気を押し出すようにしていきます。

材料をしまう④
材料をしまう④

空気がおおかた抜けたら、ジッパーを閉めましょう

材料をしまう⑤
材料をしまう⑤

閉めた口の部分を丸めるとこんな感じです

材料をしまう⑥
材料をしまう⑥

さいごにフタをしめてください

材料をしまう⑦
材料をしまう⑦

このまま冷蔵庫へ。蓋が閉まらないときは無理に閉めなくても大丈夫。ただし袋の外側に糠がついているときはきれいに拭き取ってから入れてください。

POINT
必ず冷蔵庫に入れてください! 漬け目安は冷蔵庫での日数です。 冷蔵庫に入れることで塩分量を抑えられ よりヘルシーな糠漬けが完成します!