両端を切り落とします

反対側も同じように

へたの近くの硬い皮をくるっとむき取るとアクがでません

１本のままでも、半分に切ってもOKです

さらに縦に切ることも。早くよくつかります。お好みで

表皮は塩で傷をつけるような感じでこずってください。その傷口からぬかを浸み込ませるようにします。

塩分が気になる方は、傷つけたあとは塩を取り除いても大丈夫です。

こんな感じで野菜スティックのように差し込めば、漬かりも早く塩もみも不要ですので、低塩のヘルシーなお漬物ができます。