きゅうり①
両端を切り落としますきゅうり②
反対側も同じようにきゅうり③
へたの近くの硬い皮をくるっとむき取るとアクがでませんきゅうり④
１本のままでも、半分に切ってもOKですきゅうり⑤
さらに縦に切ることも。早くよくつかります。お好みできゅうり⑥
表皮は塩で傷をつけるような感じでこずってください。その傷口からぬかを浸み込ませるようにします。きゅうり⑦
塩分が気になる方は、傷つけたあとは塩を取り除いても大丈夫です。きゅうり⑧
こんな感じで野菜スティックのように差し込めば、漬かりも早く塩もみも不要ですので、低塩のヘルシーなお漬物ができます。もっと見る