きゅうり①
両端を切り落とします
きゅうり②
反対側も同じように
きゅうり③
へたの近くの硬い皮をくるっとむき取るとアクがでません
きゅうり④
１本のままでも、半分に切ってもOKです
きゅうり⑤
さらに縦に切ることも。早くよくつかります。お好みで
きゅうり⑥
表皮は塩で傷をつけるような感じでこずってください。その傷口からぬかを浸み込ませるようにします。
きゅうり⑦
塩分が気になる方は、傷つけたあとは塩を取り除いても大丈夫です。
きゅうり⑧
こんな感じで野菜スティックのように差し込めば、漬かりも早く塩もみも不要ですので、低塩のヘルシーなお漬物ができます。