きゅうり①
きゅうり①

両端を切り落とします

きゅうり②
きゅうり②

反対側も同じように

きゅうり③
きゅうり③

へたの近くの硬い皮をくるっとむき取るとアクがでません

きゅうり④
きゅうり④

1本のままでも、半分に切ってもOKです

きゅうり⑤
きゅうり⑤

さらに縦に切ることも。早くよくつかります。お好みで

きゅうり⑥
きゅうり⑥

塩をふり、手で表面を軽く上下にしごくようにして、塩を全体になじませます。

きゅうり⑦
きゅうり⑦

塩をしたら、すぐにぬか床に漬け込みます

きゅうり⑧
きゅうり⑧

こんな感じで大丈夫です