きゅうり①
両端を切り落とします
きゅうり②
反対側も同じように
きゅうり③
へたの近くの硬い皮をくるっとむき取るとアクがでません
きゅうり④
1本のままでも、半分に切ってもOKです
きゅうり⑤
さらに縦に切ることも。早くよくつかります。お好みで
きゅうり⑥
塩をふり、手で表面を軽く上下にしごくようにして、塩を全体になじませます。
きゅうり⑦
塩をしたら、すぐにぬか床に漬け込みます
きゅうり⑧
こんな感じで大丈夫です
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