きゅうり①
きゅうり①

両端を切り落とします

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きゅうり②
きゅうり②

反対側も同じように

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きゅうり③
きゅうり③

へたの近くの硬い皮をくるっとむき取るとアクがでません

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きゅうり④
きゅうり④

1本のままでも、半分に切ってもOKです

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きゅうり⑤
きゅうり⑤

さらに縦に切ることも。早くよくつかります。お好みで

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きゅうり⑥
きゅうり⑥

塩をふり、手で表面を軽く上下にしごくようにして、塩を全体になじませます。

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きゅうり⑦
きゅうり⑦

塩をしたら、すぐにぬか床に漬け込みます

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きゅうり⑧
きゅうり⑧

こんな感じで大丈夫です

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