簡単カリフラワーカリフラワーは、アブラナ科のキャベツの仲間で別名は花キャベツ。 ブロッコリーが突然変異して、花蕾が白く変化したものがカリフラワーだとか。 白いアスパラガスやセロリと共に「洋菜の三白」と呼ばれ、戦後の洋食を支えたと言われていますが、1980年以降に緑黄色野菜への認識が高まり、...