KIBI'S LIFEの太田です。
カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」
産直市場でヤングコーンを入手出来ました。
ヤングコーンはマンガン・カリウムを多く含んでいます。またビタミン類や葉酸、食物繊維も比較的多く含まれています。
葉酸は妊活中や妊婦の方が採るといい栄養素。妊娠中でなくても貧血予防にも良いそうです。ほかに美容にかかせないビタミンB1やB2が含まれているので女性にはうれしいお野菜のひとつです。
水洗いをして、水分を拭き取り、そのままヌカマルシェに挿しこんでください。あとは冷蔵庫で2～3日待つだけ。ワクワク。 ポリポリ という食感が楽しめるはず。
ぬか漬けは、ぬかから出してさっと水洗いしてぬかを落とした直後が一番風味豊かでおいしく召し上がれます。食べる直前にヌカマルシェから取り出すのがベスト！外に出すとその時点から酸化が始まって味が落ちていきます。
お客様から、ヌカマルシェのぬかの量が少ないのでは？とご質問頂くことがありますが、冷蔵庫に入れて邪魔にならないサイズ、そして、取り出して食べきれる量を作っていただき、いつも美味しい状態でいろんな食材を漬けていただけることを考えてこの量、大きさになりました！