カブを漬けましょう

農産物販売所に行くのが、とても楽しみになってきた今日この頃(^^)
色んな旬のお野菜を見つけると、ヌカマルシェに漬けたらどんな味になるかなとﾜｸﾜｸ♪

このカブもそんな感じでみつけたもの。
ほんのり紫のきれいな色。京野菜らしいです。
漬けたあとはどんな色に仕上がるかな。(^^)

茎や葉っぱの部分にビタミンがたくさん含まれているので、付け根の部分をしっかり洗って水気をふきとり、バラバラにならないように切り取ってひとまとめにヌカマ�