KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 ゆでたうずらの卵、ヌカマルシェで2日漬けてみました。 どんなお味に変身したか(^^) 取り出してみました！ 色は　もとの　白いまま。 でも　お味はほんのりぬかの味。少しチーズっぽい風味もあります...

肉料理のつけ合わせに添えることの多いサラダ シンプルにこんぶだしとオリーブオイルのみの味付けなのですが、今回はヌカマルシェで風味を増した長芋を使ってみました！ (漬ける時間は短めにしました) 予想以上にマッチしてました😋🍴💕 ワインにも合うと思います！

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 ぬか漬けって　野菜だけじゃないんです。 今日はうずらの卵をゆでて殻をむき、ヌカマルシェに漬けてみました。 ゆでたまごは、とても柔らかいので、スプーンでぬかの中に穴を開けて卵を入れ、上からぬかをそっ...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 パプリカの出来上がり～♪ 色も鮮やか。栄養たっぷり。まさしく自然のサプリメントといえます。 ぬか漬けの発酵では色々なビタミンが生まれますが、ビタミンCだけは生まれてこないのだとか。...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 お漬物というと塩分が。。。と　気になさる方が多いです。 常温発酵させると、雑菌の発生を抑えるために塩の量がどうしても減らせません。 ヌカマルシェは「低温熟成発酵」のぬかなので、冷蔵庫の中でゆっくり...