KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 お客様から、プチトマトの漬け方を詳しく教えてくださいというお問い合わせをいただきました。 カラフルカラーのプチトマトが入手できたので、あらためてご紹介させていただきます。...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 今年の中秋の名月は明後日９月１５日。お月見をされる方もいらっしゃることだと思います。 私の住んでいるあたりでは、お月様に里芋の煮物をお団子と一緒にお供えするのですが、今年のお月見には、煮物と一緒にぬ...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 朝夕は少し涼しくなってきましたが、まだまだ昼間の暑さに食欲が落ちている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 季節の変わり目には、身体をシャキッとさせてくれる食べ物がうれしいですよね！新生姜なんてい...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 生でも食べられるお野菜を、スティック野菜として召し上がる機会は多いと思います。 その代表選手とも言えるにんじんを、ヌカマルシェでさらに栄養と風味豊かなものに変えてみてはいかがでしょうか。...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 産直市場でヤングコーンを入手出来ました。 ヤングコーンはマンガン・カリウムを多く含んでいます。またビタミン類や葉酸、食物繊維も比較的多く含まれています。...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 エリンギできました！ヌカマルシェから取り出したエリンギを、軽く水洗いしてぬかを落として水分を拭き取り、手で縦に細長く割いてあります。 中までしっかりぬかの味が染みこんで、食感は、柔らかい「いかくん（...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 今日は　9月頃から12月頃までが旬を迎える　ごぼうを漬けてみます！ ごぼうを食用としているのは日本のほか台湾や韓国など一部だけだそうです。 ごぼうには食物繊維が豊富に含まれています。中でも水溶性食物...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 今日はちょっと変わり種。エリンギを漬けてみます。(^^) きのこ類は、体調を整える食材として積極的に摂取することを勧められています。これから秋に向けて、どんどん美味しいキノコたちが出回ってきますね！...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 ヌカマルシェの始まりは　水なすのぬか漬けでした。 草竹農園の草竹さんが、ご自分でつくられた美味しい水なすを代々伝わるおいしいぬか床で漬けて販売されているのです。...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 今日はレンコンを漬けてみます！ 7月下旬から　早掘りのレンコンが出回り始めましたが、旬は秋から冬にかけて。 レンコンの主成分は糖質で、でんぷんなど粘り気の成分が特有の歯ざわりを持たせています。...