KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 今日はカマンベールチーズに挑戦！(^^) ぬか漬は、和食のカテゴリーだと　私もずっとそう思ってきました。 でも、素材を変えることで、色んなジャンルの食べ物に早変わり！お酒のおつまみによく食べられるチ...

キュウリとパプリカを漬けてみました 出来上がりは、色も鮮やかで中まできちんと漬かってて、家族からも大好評(*^^*) ちょうど、かき回し忘れてぬか床を失敗したばかりだったので、冷蔵庫でほったらかしで大丈夫とはビックリでした(@_@) 一人暮らしの娘に、ぜひ勧めたいと思っています♬

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 オクラできました～＾＾ 刻んでスイートコーンと一緒にオリーブオイルで和えてみました。 オクラのネバネバがしっかり出るようにスプーンでかき混ぜて。...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 お友達から　ヌカマルシェにズッキーニを漬けると美味しいよー♡と　教えていただきました。 キュウリと同じように、外側の皮に傷を付ける感じで、塩をこすりつけ、余分な塩は払い落としてから、横半分に切って、...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 今日はオクラを漬けてみます！ オクラが体にいいっていうのは皆様よくご存知かと。 オクラに含まれるぬめりの成分はガラクタン、アラバン、ペクチン、といった食物繊維で、ペクチンは整腸作用を促しコレストロ...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 うっかり　ヌカマルシェにつけっぱなしになっちゃってたわ！っていうことも、たまにはあるかもしれません。 低温発酵のヌカマルシェは、ゆっくりじっくり発酵が進むので、常温で漬けるぬか漬に比べると、しみ込む...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 ゆでたうずらの卵、ヌカマルシェで2日漬けてみました。 どんなお味に変身したか(^^) 取り出してみました！ 色は　もとの　白いまま。 でも　お味はほんのりぬかの味。少しチーズっぽい風味もあります...

肉料理のつけ合わせに添えることの多いサラダ シンプルにこんぶだしとオリーブオイルのみの味付けなのですが、今回はヌカマルシェで風味を増した長芋を使ってみました！ (漬ける時間は短めにしました) 予想以上にマッチしてました😋🍴💕 ワインにも合うと思います！

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 ぬか漬けって　野菜だけじゃないんです。 今日はうずらの卵をゆでて殻をむき、ヌカマルシェに漬けてみました。 ゆでたまごは、とても柔らかいので、スプーンでぬかの中に穴を開けて卵を入れ、上からぬかをそっ...

KIBI'S LIFEの太田です。 カンタンぬか漬けキット「ヌカマルシェ」 パプリカの出来上がり～♪ 色も鮮やか。栄養たっぷり。まさしく自然のサプリメントといえます。 ぬか漬けの発酵では色々なビタミンが生まれますが、ビタミンCだけは生まれてこないのだとか。...